👥 白名單帳號管理
只有白名單內的 Google 帳號能登入此系統。
管理員可以新增／移除使用者，或調整權限。預設管理員（jacky5453@gmail.com）無法被移除。
管理員可以新增／移除使用者，或調整權限。預設管理員（jacky5453@gmail.com）無法被移除。
載入中…
ℹ️ 系統資訊
系統名稱：生產排程與成本管理系統
Firestore Collection：
production-schedule-whitelistFirebase 專案：derlife-audit
目前登入：—
紅色數字為可輸入欄位，輸入後相關計算會自動更新
本次製作數量
🥟 餛飩 / 水餃
包
鍋
鍋
鍋
🔺 三角圓
需炒 0 鍋袋
🍗 G腿
鍋
次
kg
🎋 粽子
粒
粒
🍚 油飯
盤
盤
🍄 其他
鍋
鍋
斤
包
份
原料庫存量
🌿 主要原料（斤）
斤
斤
斤
斤
📦 粽子剩料
斤
扣除斤
冷凍庫還有
g
扣除朵
冷凍庫還有
≈—朵
g
扣除片
冷凍庫還有
≈—片
g
扣除片
冷凍庫還有
≈—片
g
扣除個
冷凍庫還有
≈—個
g
扣除顆
冷凍庫還有
≈—顆
🍚 油飯庫存（兩/斤）
兩
冷凍庫還有
兩
冷凍庫還有
兩
冷凍庫還有
斤
冷凍庫還有
斤
🔺 三角圓庫存
盆
鍋
0鍋
鍋
🧊 餛飩料冷凍追蹤
包
包
包
各商品製作數量一覽表
各品項數量
| 品項 | 數量 | 單位 |
|---|
餛飩、水餃、G腿製作斤兩
以工作排程表當日的餛飩數值為主；當日排程無餛飩則不顯示。若當日排程無資料，則以製作數量輸入為準。
🥟 餛飩斤兩
餛飩配方（以24包為基準）
素膠漿每 12包 用 10斤 ｜ 餛飩芡漿重量（盆）：—
🎋 粽子斤兩管理
📋 粽子當天製作斤兩及乾貨調味
🧂 各乾貨調味斤兩（依實際用量）
油飯斤兩管理
依「油飯（盤）＋猴菇荷葉油飯（盤）」總盤數自動換算，基準為 48盤 = 13.5袋米，袋米數無條件進位至整數袋，各項用量 = 換算袋數 × 油飯斤兩一覽表1袋基準值
🥣 拌料醬用量（沙拉油 ～ 菜脯料）
🍚 拌飯醬額外食材（香菇頭絲、紅糟肉絲、香菇絲、薑汁）
平均分成幾盆
—
每盆重量
—
🍽 飯上料用量
🫚 薑汁用量
🍄 香菇頭絲用量
拌飯醬
—
飯上料
—
合計
—
🍄 炸香菇絲用量
拌飯醬香菇絲
—
飯上料香菇絲
—
合計
—
庫存量（兩）：
0
兩
（同製作數量輸入的油飯香菇絲）
需求量
—
乾香菇
—
乾香菇 = 需求量 ÷ 3（無條件進位）
備註：乾的泡發約3倍
備註：乾的泡發約3倍
🥩 紅糟肉絲用量
拌飯醬
—
飯上料
—
鋪面料
—
合計
—
庫存量（兩）：
兩
需求量（兩）
—
炸前換算斤兩
—
🌰 栗子用量
油飯盒數
—
栗子總粒數
—
換算包數
—
油飯一盤約 30盒，栗子一盒放 4粒
備註：1包栗子1kg約130粒
備註：1包栗子1kg約130粒
🍄 香菇用量
油飯用量
—
猴菇荷葉用量
—
香菇總粒數
—
乾香菇
—
油飯一盤約 30盒，香菇一盒放 4粒
猴菇荷葉油飯一盤約 25盒，香菇一盒放 4粒
乾香菇 = 總粒數 × 1.7g（無條件進位）換算斤兩
備註：乾的泡發約3倍
猴菇荷葉油飯一盤約 25盒，香菇一盒放 4粒
乾香菇 = 總粒數 × 1.7g（無條件進位）換算斤兩
備註：乾的泡發約3倍
🌿 猴菇用量
煮好猴菇總量
—
未處理猴菇需求（斤）
—
煮好的猴菇 120g/份，1車 300顆成品（每車3000g）
猴菇 110斤煮好約 108斤（成品約690個）
猴菇 110斤煮好約 108斤（成品約690個）
乾貨需備總量
根據製作數量自動計算所需斤兩，並與庫存比對
需求計算結果
香菇頭1包25kg泡後約93斤 ／ 碎肉1袋20kg泡後約66斤 ／ 菜脯1箱12kg洗後約15斤
各品項每份用量（斤）
| 品項 | 香菇頭/份 | 碎肉/份 | 菜脯/份 |
|---|---|---|---|
| 餛飩料 | 15 | 28 | 0 |
| 三角圓 | 2 | 28 | 10 |
| 香椿水餃 | 2 | 0 | 3 |
| 紅麴水餃 | 15 | 36 | 0 |
| 素肉燥 | 6 | 0 | 0 |
| 辣椒醬 | 6 | 0 | 0 |
| 粽子 | — | — | — |
其他商品斤兩
🍄 香菇頭絲
香菇頭絲總量自動同步「製作數量輸入」的炒香菇頭絲數值（基準：20斤／鍋）
斤 每鍋20斤香菇頭絲用油4斤、香油4斤、香椿3.2斤
基準：20 斤 / 鍋
總鍋數：
0.00 鍋
（以 20 斤一鍋計算）
調味料平均量：
—
🌾 小麥漿斤兩
小麥漿配方：素膠粉 3kg、水 23.6kg（不計成本）、油 4.2kg → 成品 51.24斤。以下顯示每次製作用量。
批 （1批 = 成品 51.24 斤）
載入中…